Bolo de prestígio!

 

Ingredientes 

2 barras de chocolate 

4 ovos 

Cacau em pó

Açúcar 

Farinha de trigo com fermento

Leite condensado 

Creme de leite 

Leite ninho 

Leite 

Coco ralado

Margarina

Amido de milho

Vocês já prepararam uma receita intuitiva, sem instrução, onde há maior possibilidade de errar, mas também de fazer novas descobertas? 

Bom, esse é nosso bolo de prestígio feito de forma intuitiva e lógica. Percebam que não tem as medidas e nem o tempo de fôrno. É que os tempos e medidas vão sendo descobertos, na medida em que sentimos os aromas e percebemos as texturas. 

Enfim, são três preparos para temos esse bolo, a massa, o recheio e a cobertura. Quando eu estava preparando a massa, bati três claras de ovos até que essas ficassem parecendo neve, ou espuma para quem não presenciou a chuva de granizo que teve em Contagem em 2007. 

Depois que bati a clara em neve acrescentei a margarina, as gemas, açúcar e o cacau em pó, bati tudo na batedeira até virar um creme que parece tudo a mesma coisa, o nome disso é mistura homogênea. 

Tirei a bacia da batedeira e acrescentei trigo misturando com uma colher de pau, até a mistura ficar tão ressecada a ponto de pedir leite. Foi então que acrescentei leite até a mistura virar novamente o que sempre foi, um creme. 

Essa primeira mistura só precisa de um abrigo, um lugar quente e aconchegante, ou seja, um forma untada indo direto para o fôrno. 

E como vou saber se assou? Sabe, é preciso ser sensível aos aromas, quando você sentir um cheiro de algo quente e bem aromático é hora de tirar do fôrno. 

Prontos para o segundo preparo? Nosso creme de coco. Para preparar esse creme é preciso que coloque uma caixinha de leite condensado, a mesma caixinha cheia de leite, uma colher de amido de milho, uma gema e pacotinho de cocô ralado, misture bem antes de levar ao fogo e depois é só misturar até engrossar. 

Agora, está tudo quase pronto. Só falta a cobertura. Para isso derreta os chocolates no microondas, bata a clara que restou do ovo do recheio até o ponto de ninho, taque o ninho, um creme de leite gelado e bata, depois taque o chocolate e bata, isso você vai colocar em cima do bolo. 

Está pronto nosso bolo!