Suã/suan aromatizado

 

Esta é uma receita com um pedaço baratinho de mercado, apenas R$ 5.99kg. É a prova  de que um pedaço não nobre pode ficar saboroso e encantar a sua família. A suan  ou o suã é uma corte da espinha dorsal do porco. 

Para preparar esse pedaço basta deixar na marinada de sal, alho e vinagre, refogar em um blend que eu mesma faço de Urucum e açafrão no óleo de soja. Acrescentar pimenta do reino, alecrim, molho de tomate, alho ralado e cebolinha. Também coloquei algumas azeitonas.  Após acrescentar tudo isso, mexa bem, acrescente água e deixe na coquição do tipo cozimento em pressão. 

Apetite bom e barato.