Angú versus polenta

 

Angú versus polenta é a prova de que a culinária não é tão simples quanto parece. Enquanto o angú é um alimento típico do continente africano. A polenta pertence ao leste europeu. 

O que diferencia um angú de uma polenta é apenas que  dentro de um mesmo tipo de coquição, que é o cozer, a de como cozinhar o fubá com água; você pode  transformar a mistura em um angú ou uma polenta.

O angú além de precisar ser cozido até um ponto de textura mais sólida é necessário mais fubá em relação a água.

O angú precisa de um tempo de cozimento maior, deixando um cheiro característico em relação polenta.