Bolo felicidade de criança

Certamente bolo não é uma criação minha e por vezes não alcanço a massa perfeita. Agora felicidade de criança é uma criação de recheio e cobertura a partir de uma vivência da minha infância. Minha mãe levava-nos para sorveteria e pedia sorvete de coco com morango. Esse é um bolo recheado com cocada cremosa e cobertura de creme de leite e gelatina de morango. 

Vamos passar pela redundância da receita de massa de bolo. E ir para receita do recheio e cobertura. 

Ingredientes 

Coco ralado 

Creme de leite 

Leite condensado

Leite ninho 

Gelatina de morango 

Margarina

Modo de preparo da cocada cremosa (recheio): 

Coloque em panela de ferro e leve ao fogo, o leite condensado, coco ralado, margarina , creme de leite fresco e leite ninho. Misture bem até engrossar. 

Modo de preparo da cobertura: 

Dilua a gelatina em pouca água quente 60 ml e misture em creme de leite gelado.