Conchiglione recheado

 

Conchiglione recheado com frango, assado no molho branco e mussarela. 

Ingredientes 

Peito de frango 

Azeitona

Cebola 

Pimenta do reino 

Macarrão do tipo conchiglione

Pimenta do reino 

Alho 

Sal 

Pimenta malagueta 

Mussarela 

Amido de milho

Creme de leite 

Molho de tomate 

Óleo de soja 

Azeite 

Manteiga 

Urucum 

Caldo de galinha 

Vinagre

Orégano

Modo de Preparo 

Frite o peito de frango marinado em vinagre e tempero à base de alho e sal, depois acrescente o urucum e deixe refogar. Encha a panela de pressão de água e coloque um caldo de galinha. Deixe cozinhar e depois desfie. O molho branco é feito da seguinte forma, bata no liquidificador 1/2 cebola, 2 dentes de alho, 1 caixinha de creme de leite, 1 colher de chá de amido de milho, 100 ml de leite, pimenta do reino, sal, caldo de pimenta malagueta. Em uma panela aqueça a manteiga e despeje esta mistura, acrescente mussarela e mexa até engrossar. Aqueça água com fios de azeite até o ponto ebulição e dê um choque na massa pronta do tipo conchiglione. Forre o fundo do conchilhone com molho de tomate e recheie com o frango desfiado e azeitonas. Coloque os conchigliones em tabuleiro e forre com o molho branco, acrescente a mussarela, óregano e mais azeitonas. Leve ao fornô e é só servir.