Culinária da terra

 Parte do que cozinho não poderia ter outra influência, minha mãe. É uma senhora de 67 anos que tem natalidade em zona rural de Minas. O que posso dizer da culinária que emerge da relação com a natureza. 

Com poucas influências de receitas, o tempero surgi de uma impossibilidade de aprender com outras pessoas. E da possibilidade de ter a natureza como fonte de alimento. 

Qual o tempero da comida nativa, arborígina, indígina e rural. É um tempero autêntico e forte, pois está relacionado a conservação do alimento e a inibição de odores classificados como ranço, tirar o cheiro ou sabor rançoso da carne. 

O que é a influência da terra na culinária. É sim, esse gostinho de classe C, onde os acesso à socialização é menos possível. E Dalí surgi o gostinho de comida de roça que pode ser bom ou ruim. E isso irá depender de quem está se relacionando com a natureza.